@article{Putri_Putri_Sulaiha_2020, title={PERBANDINGAN KADAR FLAVONOID DAN VITAMIN C PADA INFUSED WATER GOJI BERRY (Lycium barbarum) DAN AIR NABEEZ KURMA (Phoenix dactylifera L.)}, volume={4}, url={https://journal2.unusa.ac.id/index.php/MTPHJ/article/view/1458}, DOI={10.33086/mtphj.v4i1.1458}, abstractNote={<p><strong>Latar Belakang:</strong> Air merupakan makronutrien yang berperan penting bagi kehidupan manusia, namun beberapa penelitian mendapatkan bahwa konsumsi cairan masih kurang dari 2 Liter per hari. Apabila tubuh tidak mendapatkan cukup air, atau kehilangan air sebanyak 5% saja dari berat badannya maka tubuh akan mengalami dehidrasi. Salah satu cara untuk meningkatkan konsumsi cairan yaitu dengan membuat alternatif minuman selain air putih, seperti <em>infused water</em> dari goji berry dan kurma.<strong>Tujuan:</strong> Menganalisis perbandingan kadar flavonoid dan vitamin C pada <em>infused water</em> goji berry dan air nabeez kurma. <strong>Metode:</strong> Jenis penelitian ini adalah eksperimental. <em>Infused water</em> goji berry dibuat dengan cara merendam 15 g goji berry kering dalam 300 ml air selama 12 jam, sedangkan air nabeez kurma dibuat dengan cara merendam 15 g daging kurma ajwa dalam 300 ml air selama 12 jam dan 24 jam. Analisis statistik yang digunakan yaitu uji One Way Anova. <strong>Hasil: </strong>Ada perbedaan rata-rata kadar flavonoid dimana kadar flavonoid tertinggi terdapat pada <em>infused water </em>goji berry (40,44 mg/L), air nabeez kurma perendaman 24 jam (8,08 mg/L), dan air nabeez kurma perendaman 12 jam (6,83 mg/L). Ada perbedaan rata-rata kadar vitamin C pada <em>infused water </em>goji berry (5,28 mg/ml) dan air nabeez kurma perendaman 12 dan 24 jam (2,64 mg/ml). <strong>Kesimpulan:</strong> Kadar flavonoid dan vitamin C <em>infused water</em> goji berry lebih tinggi daripada air nabeez kurma perendaman 12 dan 24 jam.</p>}, number={1}, journal={Medical Technology and Public Health Journal}, author={Putri, Endah Budi Permana and Putri, Fildzah Karunia and Sulaiha, Siti}, year={2020}, month={Mar.}, pages={32–37} }